I 5 SENSI: cinque Paesi di origine per una miscela di caffè unica! - Kanuni Coffee
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I 5 SENSI: cinque Paesi di origine per una miscela di caffè unica!

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Caffè tostato fresco direttamente a casa tua!

  • i pacchetti si conservano perfettamente per un anno, se conservati in luogo fresco e asciutto.
  • una volta aperta la confezione se ne consiglia il consumo entro poche settimane, per mantenere aromi e freschezza inalterati.
 

Un blend raffinato, con dei chicchi la cui provenienza cela l'eccelsa bontà di questa straordinaria miscela, in prevalenza Arabica:

  • Brasile
  • Perù
  • Honduras
ma con due monorogini selezione Robusta, Vietnam e Tanzania, che portano un tocco di originalità ed una crema superba e duratura.
 

Vediamo nel dettaglio le monorgini Arabica che compongono questo fantastico blend.

 

BRASILE

Nativo della zona di San Paolo di Brasile, il Santos caffè è considerato il più fine degli Arabica del Sud America. Dolce, dal profumo vellutato ed avvolgente, con un tono di cioccolato e bassa acidità, queto caffè è ideale per la colazione.

Restituisce una tazza con un caffè fine, vellutato, con note di cacao.

Il Brasile è da molti anni il più grande produttore mondiale di caffè, con la qualità Arabica e Robusta.

Negli anni novanta è stato introdotto il Processo Naturale della lavorazione della polpa, migliorando la qualità del caffè;  tra i migliori caffè brasiliani abbiamo una bassa acidità, corposità e dolcezza, e spesso incontriamo aromi di cioccolato e nocciola.

 

HONDURAS

Innanzi tutto specifichiamo che i chicchi dell'Honduras sono rinomati per la loro qualità.

In questo paragrafo puoi trovare gli elementi principali di questo pregiato caffè:

- in primo luogo, questo caffè ha una tostatura media, con note di caramello, spezie e zucchero di canna.

- in secondo luogo, abbiamo selezionato una pura Arabica, proveniente dalle coltivazioni di oltre 1500 coltivatori, membri di Cafè Organics Marcala.

Inoltre, da tenere presente che il caffè dell'Honduras è stato votato miglior caffè del mondo 2017!

Qualche cenno di storia.

L'Honduras è il più grande produttore di caffè dell'America centrale.

Nel 1970 è stato creato l'Instituo Hondureno del Cafè (IHCAFE), l'istituto nazionale del caffè, per migliorare la qualità del caffè.

Le forti piogge a volte rendono difficile l'essiccazione dei chicchi di caffè dopo la lavorazione, quindi alcuni coltivatori utilizzano una combinazione di essiccazione al sole ed essiccazione meccanica.

La classificazione del caffè honduregno viene effettuata in base all'altitudine a cui sono stati coltivati (SHG / HG).

Il miglior profilo gustativo ha sapori diversi: fruttato molto complesso, vigoroso, acidità interessante e note di cioccolato.

 

 

PERU'

Innanzitutto questo caffè ha una tostatura media con note di caramello salato, dolce vellutato, agrumi.

In secondo luogo abbiamo selezionato una Arabica pura, proveniente da Piura, terreno minerale argilloso dove abbiamo un'altitudine di 1100/1700 m.

Per vostra opportuna informazione, sappiate che il caffè peruviano ha vinto il premio come “miglior caffè specialty al mondo”, battendo importanti produttori come Colombia, Guatemala e Kenya nell'ambito della 22° Esposizione Annuale della Specialty Coffee Association of America (SCAA). 

 

https://espressocoffeeguide.com/gourmet-coffe