Caffè Arabica e Robusta - chicchi o macinato: i 5 Sensi
I 5 SENSI: cinque Paesi di origine per una miscela di caffè unica! - Kanuni Coffee
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Caffè Arabica e Robusta - chicchi o macinato: i 5 Sensi

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Caffè Arabica e Robusta in chicchi, caffè macinato per macchine espresso o per Moka: i 5 Sensi


  • i pacchetti si conservano perfettamente per un anno, se conservati in luogo fresco e asciutto.
  • una volta aperta la confezione se ne consiglia il consumo entro poche settimane, per mantenere aromi e freschezza inalterati.

 

Un blend raffinato, con caffè in chicchi o macinato, la cui provenienza cela l'eccelsa bontà di questa straordinaria miscela.

Abbiamo in prevalenza Arabica proveniente da Brasile, Perù e Honduras.

Infine un tocco di Robusta con provenienza da Vietnam e Tanzania che portano un tocco di originalità ed una crema superba e duratura.

Vediamo nel dettaglio le monorigini di caffè Arabica che compongono questo fantastico blend.

 

BRASILE

Nativo della zona di San Paolo di Brasile.

Il Santos caffè è considerato il più fine degli Arabica del Sud America.

Dolce, dal profumo vellutato ed avvolgente, con un tono di cioccolato e bassa acidità.

Questo caffè è ideale per la colazione e restituisce una tazza fine, vellutata, con note di cacao.

Il Brasile è da molti anni il più grande produttore mondiale di caffè, con la qualità Arabica e Robusta.

Negli anni novanta è stato introdotto il Processo Naturale della lavorazione della polpa, migliorando la qualità del caffè. 

I caffè brasiliani: bassa acidità, corposità e dolcezza, con aromi di cioccolato e nocciola.

 

HONDURAS

Innanzi tutto specifichiamo che i chicchi dell'Honduras sono rinomati per la loro qualità.

In questo paragrafo puoi trovare gli elementi principali di questo pregiato caffè.

Tostatura media, note di caramello, spezie e zucchero di canna.

Una pura Arabica proveniente dalle coltivazioni di oltre 1500 coltivatori, membri di Cafè Organics Marcala.

Infine da ricordare che il caffè dell'Honduras è stato votato miglior caffè del mondo 2017!

Qualche cenno di storia.

L'Honduras è il più grande produttore di caffè dell'America centrale.

Nel 1970 è stato creato l'Instituo Hondureno del Cafè (IHCAFE), l'istituto nazionale del caffè, per migliorare la qualità del caffè.

Le forti piogge a volte rendono difficile l'essiccazione dei chicchi di caffè dopo la lavorazione. È per questo motivo che alcuni coltivatori utilizzano una combinazione di essiccazione al sole ed essiccazione meccanica.

La classificazione del caffè honduregno viene effettuata in base all'altitudine a cui sono stati coltivati (SHG / HG).
 
Il miglior profilo gustativo ha sapori diversi: fruttato molto complesso, vigoroso, acidità interessante e note di cioccolato.

 

PERU'

Innanzitutto questo caffè ha una tostatura media con note di caramello salato, dolce vellutato, agrumi.

In secondo luogo abbiamo selezionato una Arabica pura, proveniente da Piura, terreno minerale argilloso dove abbiamo un'altitudine di 1100/1700 m.

Per vostra opportuna informazione, sappiate che il caffè peruviano ha vinto il premio come “miglior caffè specialty al mondo”, battendo importanti produttori come Colombia, Guatemala e Kenya nell'ambito della 22° Esposizione Annuale della Specialty Coffee Association of America (SCAA). 

 

Grado di tostatura e profilo aromatico caffè artigianale Kanuni Coffee

 

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https://espressocoffeeguide.com/gourmet-coffe

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