CAFÉ FRAÎCHEMENT RTI DE QUALITÉ

LES GRAINS SONT TORRÉFIÉS DANS QUELQUES JOURS SUIVANT L'EXPÉDITION, POUR TOUJOURS GARANTIR LE PARFUM ET L'ARME NATUREL DU CAFÉ‼️

Café Code

les artisans du café frais !

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Pourquoi KANUNI ?

En Swahili, l'une des langues officielles de l'Union Africaine, cela signifie "début/origine", et c'est là que tout a commencé, en Afrique, plus précisément en Ethiopie : CAFÉ'

Avez-vous déjà goûté un café frais et fraîchement torréfié ? Kanuni est né précisément pour cela ...

Monorigini e mélanges uniques, pour les clients au palais exigeant ; une sélection raffinée de cafés du monde entier, soignés en détail par nos Artisans du Café et créés pour toujours vous faire vivre une nouvelle expérience !

Blend et Single Origins, sélectionnés et torréfiés sur le moment pour toujours garantir la fraîcheur de votre café ; le tout est scellé hermétiquement avec une soupape de sécurité et expédié directement chez vous quelques jours après la passation de la commande.

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La raccolta del caffè sostenibile di Kanuni Coffee - Ogni caffè è di provenienza etica e rispettoso dell'ambiente

Notre Philosophie

Chaque café que nous fournissons est d'origine éthique, respectueux de l'environnement et cultivé avec le plus grand soin ; nous n'utilisons que des procédés optimaux pour l'habitat environnant, et pour cela nous nous approvisionnons en céréales auprès de nombreuses petites fermes familiales ou de coopératives locales sélectionnées. Pas de collecte automatisée ou de processus de faible qualité ; nos cafés sont sélectionnés à la main parmi les meilleurs au monde !

Il lavaggio del caffè che mantiene inalterata la vera essenza del chicco poichè utilizziamo solamente processi naturali

Méthodes : "lavée" et "naturelle"

La méthode « lavée » est la plus répandue et produit un café de haute qualité ; avec le lavage, vous pouvez goûter le cœur lui-même, son origine, sa variété et son terroir, sans aucun impact sur le mode de traitement. Le « processus sec ou naturel » est la méthode de préparation la plus ancienne, utilisée depuis des centaines d'années ; avec cette méthode, les drupes sont placées sur une surface plane, où elles sont lavées et séchées au soleil.

Fase di asciugatura del caffè: avviene sempre a mano o con tecniche naturali - Kanuni Coffee

Séchage / Séchage

Selon la méthode de lavage utilisée, la phase de séchage est toujours réalisée à la main et de manière totalement naturelle au soleil, sur différents types de "lits", tels que des panneaux de bois ou divers autres types de zones de séchage.

La tostatura del caffè avviene con torrefattori di comprovata qualità che ci consentono di effettuare una tostatura perfetta

Rôtissage, stockage et expédition

La torréfaction des grains de café a lieu avec des torréfacteurs de qualité éprouvée qui nous permettent de réaliser une torréfaction parfaite, aidant le grain à exprimer toute sa capacité aromatique, son uniformité organoleptique et son extraction.

Depuis les années 1950 nos experts artisans italiens veillent à ce que cette phase se déroule dans les quelques jours suivant l'expédition, afin de garantir un CAFÉ GRILLÉ TOUJOURS FRAIS, évitant des mois de stockage dans des lieux sans aucun contrôle d'humidité et de température, garantissant ainsi un avantage incontestable sur votre approvisionnement en café.

‼ ️ FRAÎCHEUR, PARFUM, QUALITÉ ET ARME SONT LES PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES DE NOTRE CAFÉ‼ ️

Une dégustation "BOX" avec NOS MÉLANGES DE CAFÉ !

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Espresso moulu, moka ou haricots

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