Galletas de mantequilla estilo Walkers con café recién hecho de Kanuni Coffee

 

Ingredientes:

- 200 gr Mantequilla

- 280 gr Harina 00

- 100 gr de azúcar moreno

- 1 cucharada de miel

- 1 taza de café

- 1 o 2 cucharadas de ron (opcional)

- una pizca de sal (opcional)

 

Procedimiento:

Cogemos un bol de paredes altas y añadimos la mantequilla (previamente dejada ablandar - una media hora antes), el azúcar, la harina, la miel y el ron.

Comienza a amasar con las manos y durante este proceso agrega el café.

Cuando los ingredientes estén bien mezclados, transfiera la masa pegajosa a una superficie de trabajo y continúe amasando hasta que quede suave y homogénea; Recomiendo antes de trabajarla agregar un poco de harina y si es necesario seguir agregando poco a poco, un poco como se hace con la masa de pizza!!

Cuando la masa esté lista, homogénea y suave, dé forma libre a sus galletas; Los hice rectangulares usando un cuchillo y un tenedor, eres libre de usar todas las herramientas que quieras.

Si quieres, con parte de la masa, puedes probar a añadir una pizca de sal, como en la receta original de las galletas escocesas, o aumentar la cantidad de harina para que queden más CRUJIENTES!

Cocine en el horno a 160C ° durante unos 25/30 minutos, y preste atención porque cada horno es diferente, la intención es mantener la galleta suave y mantecosa por dentro pero bien cocida.

 

BUEN SABOR DULCE y lo recomiendo, no se pierdan el canal de

¡AGUA EN LA BOCA!

 

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