Caffè: Guatemala

Le regioni del caffè: Guatemala; cenni di storia, generalità e profilo aromatico.

 

Cenni di storia

Siamo nell'America centrale, ed intorno alla metà del '700 i Gesuiti portarono il caffè e fu qui che si trovarono le prime coltivazioni; soltanto verso la metà del 1800 divenne una coltura molto importante, in coincidenza col fatto che l'indaco, una principali fonti di reddito, venne sostituito da elementi chimici.

Come in altre regioni e come già abbiamo visto, anche in Guatemala, nel 1845, venne istituita una commissione per la promozione e la coltivazione del caffè (Commission for Coffee Cultivation and Promotion), grazie alla quale vennero prodotti diversi materiali utili per la coltivazione del caffè, la definizione dei prezzi ed i livelli di qualità.

Nel '68 il governo del Guatemala distribuì un milione circa di semi di caffè per cercare di "stimolare" l'industria di questa straordinaria pianta dalle capacità stimolanti.

 

In fase di aggiornamento...

 

 

 

 

 

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